Краситель пищевой для шоколада Power Flower Discov box non Azo Синий 1г

Кондитерский краситель для шоколада, теста, крема

Пищевая краска для шоколада, глазури, масляного крема, для покрытия и глазирования тортов, эклеров; для приготовления конфет, начинки, пралине; для окрашивания карамели, мороженого, макаронс.

Данный пищевой краситель создан специалистами компании Barry Callebaut, а IBC является дочерним предприятием данного бренда. Белый и молочный шоколад Каллебаут также широко представлены в нашем каталоге.

Кондитерский краситель Power Flowers выпускается в версиях AZO и Non AZO. Вчем разница? Цвета AZO исходят из синтетического источника, который производится химически, а Non AZO - на основе натуральных веществ. Обратите внимание: хотя цвета Non AZO основаны на натуральных веществах, они не могут быть классифицированы как 100% натуральные.

Обе версии содержат E-номера. Цвета AZO более яркие и насыщенные, нежели Non AZO.

Как использовать пищевой краситель IBC ( в расчете 1 цветок на 400г шоколада или массы):

1. Воспользуйтесь бесплатным мобильным приложением Color Master от производителя, чтобы правильно смешать оттенки красителя для получения нужного цвета. Пищевую краску поместите в отдельную посуду.
2. Расплавьте нужное количество шоколада до температуры 40-45 градусов.
3. Налейте четверть расплавленного шоколада на приготовленный краситель в заранее подготовленную емкость.
4. Ждем 1-2 мин. пока краситель не растворится. Затем размешайте массу до одногродного цвета.
5. Добавьте в посуду оставшийся шоколад.
6. Если необходимо темперируйте уже готовый окрашенный шоколад.

Для работы с получившейся массой используйте профессиональный инструмент.

Купить пищевой кондитерский краситель жирорастворимый Power Flowers IBC вы можете недорого с доставкой по Украине.