Потрясающе вкусный горячий шоколад, кусочки фруктов, орехов или ягод, которые окутывает сладкий десерт, конфеты, имеют массу поклонников, независимо от возраста. Современные технологии позволяют кондитерам радовать потребителей такими сладостями в любых количествах. Ведь используя профессиональные шоколадницы, можно воплотить любые кулинарные фантазии в реальность.

Аппараты для горячего шоколада – маст-хэв профессиональной кухни

Современные аппараты для шоколада являются комфортными в эксплуатации устройствами. В их конструкции предусмотрен нагревательный элемент и лопасти, которые бережно и тщательно перемешивают массу. В отличие от обычной посуды, в данной технике продукт никогда не подгорает и не теряет свои вкусовые качества. А среди главных преимуществ шоколадоплавильницы стоит отметить:

— возможность обработки за один рабочий цикл большого объема шоколада, что особенно актуально при постоянном потоке потребителей;

— наличие регулятора рабочей температуры, что позволяет получить продукт оптимальной консистенции;

— тщательная проработка массы благодаря лопастям: на поверхности десерта не образовывается пленка, а в массе отсутствуют комочки;

— наличие нескольких автоматических программ, упрощающих процесс эксплуатации аппарата;

— простая разборная конструкция: съемные части легко подаются очистке, обеспечивая гигиеничность поверхностей.

Аппараты для горячего шоколада полностью безопасны в использовании. Продуманный дизайн исключает случайное травмирование, а наличие крышки предупреждает попадание внутрь пыли и насекомых, а значит, приготовленный десерт будет вкусным и приятно порадует любого гурмана.

В качестве продукта целесообразно применять шоколад в каллетах, отличающийся улучшенной текучестью и отменными вкусовыми качествами. К тому же, он представлен в различных привлекательных цветовых оттенках и может иметь оригинальные вкусы.

Профессиональные шоколадницы: секреты успешного выбора

Шоколад активно применяется в процессе создания и украшения самых разнообразных сладостей. Поэтому его структура должна соответствовать назначению: для конфет нужен густой продукт, а в качестве глазури – более жидкий, чтобы было комфортно обработать ним всю поверхность десерта. Такая техника для профессиональной кухни сегодня представлена широким ассортиментом моделей. При выборе необходимо обратить внимание на следующие особенности шоколадницы:

— тип прибора – на рынке есть модели для плавления шоколада или приготовления жидких напитков;

— способ нагрева – конструкция может состоять из встроенных скрытых ТЭНов или иметь внутри поддон для воды, по аналогии с паровой баней;

— объем чаши – параметр важен для заведений, которые предлагают гостям блюда из шоколада (чем больше поток клиентов, тем большей вместительности должна быть емкость);

— управление – целесообразно купить шоколадницу с регулятором температуры, благодаря нему расширяется функциональность прибора.

Стоит обратить внимание и на компанию-производителя. Так, продукция бренда с именем всегда является залогом длительной корректной работы, а также комфортной эксплуатации.

Именно такое оборудование представлено в онлайн-каталогах нашего магазина. Мы реализуем все для кондитера с гарантией качества и по самым демократичным ценам. Доставка товаров осуществляется в любой регион Украины, а в Харькове клиенты могут посетить наш офлайн-магазин, чтобы оценить ассортимент и выбрать подходящие изделия.