+38 (057) 731-19-88

+38 (067) 525-26-26

+38 (099) 286-98-98

+38 (093) 703-66-60

Тестомесы и фаршемесы

Функциональная тестомесильная машина, которая вымешивает тесто в полностью автоматическом режиме, существенно экономит силы и время кулинара. Такая техника актуальна для оборудования кухни в ресторане, пекарне и кондитерском цехе. 

 
Показаны товары 1 - 9 из 9 
 
Показаны товары 1 - 9 из 9 

Промышленный тестомес для любого вида теста

Современные тестомесы (профессиональные) позволяют соединить в емкости все необходимые ингредиенты и замесить из них тесто равномерной консистенции, без комочков и непроработанных участков. Благодаря особой конструкции данных приборов учитываются все особенности разных тестовых масс, что повышает качество замеса и готовой выпечки. 

Состоит прибор из месильного механизма, чаши и привода. Месильный элемент может иметь форму петли, вилки, спирали либо Z-образной лопатки. Насадки качественной техники выполнены из нержавеющей стали, они не влияют на свойства пищевых продуктов и даже при активной эксплуатации не деформируются. А для дрожжевого и крутого теста прибор дополняют центральным тестоотсекателем, что позволяет снять лишнюю нагрузку с основного месильного механизма.

Принцип работы техники достаточно прост: в чашу загружают продукты и устанавливают оптимальную скорость работы. Как правило, во многие агрегаты можно непосредственно в процессе замеса добавлять ингредиенты через прутья защитной решетки или открыв крышку. В зависимости от модели и уровня мощности, промышленный тестомес отличается разной производительностью. И чем выше этот показатель, тем большего объема чаша модели.

Независимо от модификации, приборы имеют неоспоримые преимущества, среди которых стоит отметить:

— функциональность – наличие таймера и нескольких скоростных режимов оптимизируют выполнение задач;

— легкость в эксплуатации – достаточно наполнить чашу нужными компонентами и выбрать актуальную программу работы;

— высокая производительность и быстрое выполнение заданной программы, в результате чего тесто всегда идеально замешено.

Также технике присуща простота в уходе и очистке, а ее съемные части можно мыть в посудомоечных машинах.

Виды тестомесов и их особенности

Купить профессиональный тестомес целесообразно для обработки дрожжевого, слоеного, песочного теста и других видов кулинарных масс. Важно обратить внимание на модификации приборов. На современном рынке они представлены трех различных видов:

— спиральный – предназначен для дрожжевых масс, структура которых после обработки будет отличаться нежностью, оптимальной эластичностью и пышностью;

— горизонтальный тестомес крутого теста – необходим для пряников, чебуреков и других кулинарных изделий, а также заварной массы;

— планетарный – отличается универсальностью, его можно применять для белкового, бисквитного, слоеного теста, а также с целью вымешивания фарша, пюре и других блюд.

Тестомес промышленный купить в Украине можно как для обработки небольшого количества ингредиентов, так и для создания теста в больших объемах. Для непрерывного длительного цикла стоит отдать предпочтение технике известных брендов, которая прошла испытания временем и соответствует всем мировым стандартам.

А для небольших пекарен или домашнего кондитерского производства целесообразно приобрести недорогой тестомес китайского производства с оптимальным соотношением качества и цены. В интернет-магазине «Мир Кондитера» представлены различные модели данного оборудования. Консультанты всегда помогут сделать правильный выбор, быстро обработают заказ и отправят товар в любой регион Украины.