Винный камень 100г

Органическое вещество - винный камень в кулинарии используется в процессе приготовления различных десертов. Внешне он представляет собой белый порошок (калиевая соль), который произведен из кристаллов натуральных камней, образовавшихся при долгом хранении вина.

Наиболее часто винный камень используется:

• — в качестве эмульгатора, облегчающего соединение молекул жира и воды;
• — с целью ускорения взбивания белков, муссов и мороженого в пышную пену;
• — как разрыхлитель теста, который не придает продуктам привкус щелочи;
• — для подслащения десертов - это один из самых лучших заменителей сахара.

Друзья, наверняка в работе и приготовлении вкусностей вам пригодятся и другие добавки. Купите все в одном магазине по отличной цене:

Загуститель для мастики Criamo (СМС) 100 г
Камедь ксантана CRIAMO 100г
Глицерин кондитерский CRIAMO 100г
Глицерин YERO 100г
Винный камень 100г
Сироп жидкий ТРИМОЛИН 500г
Сироп глюкозы CRIAMO 250г

Также винный камень в Украине пользуется популярностью при приготовлении мороженого, он предотвращает кристаллизацию сахара, а еще закрепляет в плотную цельную массу белки, делая их при этом идеально белыми, глянцевыми. Другим названием данного продукта является крем-тартар, купить его можно с комфортной доставкой в любой регион Украины в интернет-магазине «Мир Кондитера»: Харьков, Песочин, Чугуев, Богодухов, Изюм, Сумы, Конотоп, Нежин, Ахтырка, Тростянец, Лебедин, Гадяч, Зеньков, Ромны, Миргород, Лубны, Чернигов, Киев, Ягодин, Бровары, Ирпень, Борисполь, Житомир, Коростень, Бердичев, Новоград-Волынский, Черкассы, Фастов, Белая Церковь, Днепр, Павлоград, Мариуполь, Новомосковск, Бахмут,  Запорожье, Марганец, Энергодар, Бердянск, Мелитополь, Николаев, Херсон, Скадовск, Одесса, Вознесенск, Черноморск, Винница, Жмеринка, Умань, Хмельницкий, Дубно, Кременец, Луцк, Сарны, Костополь, Тернополь, Збараж, Чорткив, Теребовля, Кропивницкий, Полтава, Франковск, Калуш, Коломыя, Ровно, Львов, Червоноград, Золочев, Черновцы, Хотин, Ужгород, Мукачево, Берегове.