Шоколадные массы и глазури

Натуральная глазурь шоколадная является востребованным продуктом для изготовления различных кондитерских изделий. Она выполнена в виде дропсов, что обеспечивает комфорт в реализации самых разнообразных рецептов.

Качественный шоколад для глазури – преимущества продукта

Сладкая шоколадная масса (дропсы) создается на основе отборных какао-продуктов. В ее составе в среднем 35% сухого вещества какао и около 18% масла какао. Также формулу дополняют сухие обезжиренные какао-продукты и сахар.

Такой состав обладает оптимальными показателями пластичности и тонкости, поэтому дропсы используют как глазурь на торт из шоколада, при изготовлении декора, отливки плиток и фигур. А другими преимуществами кондитерских дропсов являются:

• безупречный баланс органолептических свойств и ярко выраженный шоколадный аромат;
• наличие в составе многих витаминов и микроэлементов, полезных для организма;
• удобство в использовании, сладкие капельки легко разделить на порции и отвесить нужное для рецепта количество;
• легкое расплавление, шоколад для глазури очень быстро растапливается и аналогично дропсам премиум сегмента (шоколад Каллебаут) хорошо ложиться на поверхности десертов плотным слоем;
• устойчивость к влиянию внешних факторов - десерты и фигуры, созданные из массы (для этого используют набор инструментов для работы с шоколадом), отлично сохраняют заданную форму, не деформируясь при небольших перепадах температур и влажности.

Сегодня глазурь шоколадная производиться различных видов, что дает возможность приготовить самые разнообразные сладости. На выбор кондитера представлены дропсы из горького, молочного и белого шоколада. Также можно купить массу с оригинальными вкусовыми оттенками: орехов, цитрусовых, капучино и других вариантов, что сделает вкусовые качества и внешний вид десертов еще более оригинальными.

Шоколадная глазурь для торта, крема и не только

Качественная шоколадная масса (дропсы) придает сладостям не только привлекательный вид, а и неповторимые свойства. Это объясняет еее популярность и широкую кулинарную сферу применения, а именно:

• в качестве начинки для выпечки, капельки отлично расплавляются, что делает их актуальными для круассанов, пирогов, бисквитов, вафель и других десертов;
• для изготовления авторских конфет и плиток, дропсы достаточно растопить на водяной бане и залить в формы для шоколада либо нанести на гитарный лист;
• как глазурь для сладких сырков и шоколадная заливка для торта, масса создает плотную оболочку, эффектно отделяя покрытый десерт;
• для декорирования кондитерских изделий, благодаря идеальной геометрии продукт эстетично смотрится и дополняет их;
• как шоколадная масса для фонтанов и фондю, оптимальная текучесть позволяет применять дропсы в аппаратах для приготовления сладких жидких десертов.

Высококачественная глазурь также доступна по цене, что является отличной альтернативой более дорогим продуктам. К тому же купить ее можно в различных объемах, что дает возможность применять массу при самой первой необходимости. Важно лишь хранить ее вдали от источников тепла и посторонних запахов.

Купить недорого шоколадную глазурь можно недорого от достойных производителей в интернет-магазине «Мир Кондитера». На выбор представлен широкий ассортимент продукта с лучшими органолептическими свойствами. Мы предлагаем комфортные способы оплаты и доставку по всей территории Украины: Харьков, Сумы, Чернигов, Киев, Житомир, Черкассы, Днепр, Запорожье, Николаев, Херсон, Одесса, Винница, Хмельницкий, Луцк, Тернополь, Кропивницкий, Полтава, Франковск, Ровно, Львов, Черновцы, Ужгород.