Многие кондитеры хорошо знакомы с пищевыми гелевыми красителями AmeriColor, которые достаточно известны и популярны не только в Америке (страна-производитель), но и за ее пределами.

При помощи пищевых гелевых красителей Americolor можно придать необходимый цвет:

• мастике;
• крему;
• марципану;
• айсингу;
• бисквиту;
• макарунам;
• глазури;
• карамели;
• пряничному тесту и прочим различным десертам.

Гелевые красители Americolor: характеристики

Заказывая гелевые пищевые красители, обязательно обращайте внимание на основные характеристики товара, чтобы избежать оплошностей и разных неприятных сюрпризов при работе с кондитерским изделием.

Краситель Америколор имеет вид густого геля, упакованного в мягкую баночку. Применяется он преимущественно в кондитерской сфере, а правила его использования четко обозначены на упаковке.  Баночка имеет дозатор, при помощи которого отмерить необходимое количество средства значительно проще.

Состав

В состав пищевого красителя входят такие компоненты:

• сахар;
• вода;
• несколько синтетических сертифицированных в США пигментов;
• бензоат натрия;
• лимонная кислота;
• гуаровая камедь;
• кукурузный крахмал;
• сорбат калия (консервант) в минимальном количестве.

Ни один пищевой краситель Americolor не содержит следов глютена, арахиса и прочих аллергенов.

Основные преимущества гелевых пищевых красителей Americolor, купить которые можно в интернет-магазине «Мир Кондитера»:

• полная безопасность вещества – это самый безвредный краситель в мире, который допустимо использовать для детских десертов;
• невероятно широкая цветовая гамма, которая насчитывает более 40 цветов;
• экономное расходование продукта – насыщенный и яркий цвет достигается с применением буквально пары капель красителя;
• краска легко смывается с рук и не въедается в кожу;
• средство не влияет на вкус и консистенцию кондитерской массы;
• имеет большой срок годности (24 месяца);
• длительное сохранение цвета – даже после замораживания потеря цвета составит не более 20 %;
• отлично вмешивается в любую текстуру – от него не свернется крем, не образуются комки.

Пищевой краситель Americolor: как применять

Мягкие гелевые красители с инкапсулированными (защищенными оболочкой) пигментами дают очень яркий цвет, но при этом абсолютно не влияют на вкус изделия. То есть, например, для получения красного бархата достаточно добавить 1-2 ложки красителя, не боясь испортить вкус десерта. В остальных случаях достаточно использовать несколько капель средства.

А можно ли окрашивать гелевым красителем шоколад? Данный краситель на водной основе, потому сам по себе для окрашивания шоколада он не подходит. Однако смешав его с добавкой Flo Coat, можно упростить вмешивание красителя в продукт, сделать его гладким и текучим. Для этого сначала смешивается добавка с красителем, затем полученная масса вводится в исходный продукт. На 450 гр. шоколада понадобится 1.5 ст. л. добавки и до 1 ч. л гелевого красителя.

Где купить гелевый пищевой краситель

Купить гелевые пищевые красители в Украине вы можете в интернет-магазине «Мир Кондитера». В ассортименте пищевые гелевые красители для тортов, капкейков, мастики и прочих сладких изделий, требующих особого праздничного оформления.

Купив гелевые пищевые красители в интернет-магазине «Мир Кондитера», вы получите аналог жидкого красителя, более концентрированного и экономичного в применении благодаря его густой консистенции. 2 капель продукта хватит, чтобы окрасить 100 г кондитерской массы. Доставка по Украине: Харьков, Песочин, Чугуев, Богодухов, Изюм, Сумы, Конотоп, Нежин, Ахтырка, Тростянец, Лебедин, Гадяч, Зеньков, Ромны, Миргород, Лубны, Чернигов, Киев, Ягодин, Бровары, Ирпень, Борисполь, Житомир, Коростень, Бердичев, Новоград-Волынский, Черкассы, Фастов, Белая Церковь, Днепр, Павлоград, Мариуполь, Новомосковск, Бахмут,  Запорожье, Марганец, Энергодар, Бердянск, Мелитополь, Николаев, Херсон, Скадовск, Одесса, Вознесенск, Черноморск, Винница, Жмеринка, Умань, Хмельницкий, Дубно, Кременец, Луцк, Сарны, Костополь, Тернополь, Збараж, Чорткив, Теребовля, Кропивницкий, Полтава, Франковск, Калуш, Коломыя, Ровно, Львов, Червоноград, Золочев, Черновцы, Хотин, Ужгород, Мукачево, Берегове.